食材:小白菜三颗约200克,豆腐一小块约200克,新鲜粉条约200克,葱姜蒜,盐,食用油,蒸鱼豉油
做法:把各种食材洗净;粉条用温水浸泡一下,切成半尺长;豆腐切成细长条;葱姜蒜切末。锅内一点油,加入葱姜蒜炒香,然后放大半锅温水,烧开后加入粉条和豆腐,再加入适量盐,一小勺蒸鱼豉油,炖煮五分钟后,加入小白菜再炖煮2分钟后关火,盛出放到大碗中。菜和汤各占一半,特点是比较鲜嫩清淡
如何素炖白菜豆腐粉条 扩展
食材:小白菜200克、老豆腐一块、大酱适量、粉条一把、葱一根、姜3片、蒜一个、盐适量、鸡精1勺、生抽2勺、蚝油2勺、食用油适量
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食材明细
小白菜一斤、豆腐1块、粉条一把、葱花、油、盐、味精各适量。
做法
1、主辅料:大菜、豆腐。
2、将大菜切条。
3、粉条提前泡软。
4、起锅热油,爆香葱花。
5、放入大菜,用中火煸炒至大菜塌秧。
6、加入适量水。下入粉条
7、烧开后,大约炖制5分钟左右,至大菜约8分熟。
8、放入豆腐,加盐调味。炖制3分钟左右。
9、加味精提鲜,即可关火。